トマトとブロッコリーのコンソメゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは、半分に切ります。
   半分は１cm角に切り、もう半分はみじん切りにします。

2. 2

   みじん切りにしたトマトは、ラップに薄く広げて包み、凍らせます。

3. 3

   ブロッコリーは、トマトと同じくらいの大きさに切り、600wで1分半レンチンして火を通し、醤油をまわしかけます。

4. 4

   鍋に、水とマギーブイヨンを入れて沸かします。

5. 5

   鍋の底に小さな泡が出てきたら火を止め、マギーブイヨンをしっかり溶かします。
   マギーブイヨンが溶けたら、粉末ゼラチンを入れて溶かします。

6. 6

   粉末ゼラチンが溶けたら、コンロから下ろして濡れた布巾の上に置いて少しゆすり、温度を下げます。

7. 7

   コップ等の容器にトマトとブロッコリーを入れ、手順６を注ぎます。
   耐熱ガラスでないガラスの容器を使用する場合は、60℃以上で割れるので、必ず冷ましてから入れてください。

8. 8

   ラップをして、冷蔵庫でよく冷やし固めます。

9. 9

   ゼラチンが固まったら取り出し、冷凍したトマトをほぐしてのせたら完成です。