赤ルバーブのジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤いルバーブ、約600gです。

2. 2

   ルバーブを5㎜幅に刻み、グラニュー糖を振りかける。そのまま水分が染み出るまで3-4時間程置く。

3. 3

   火にかけ、煮立ってきたら火を弱める。

4. 4

   赤ワインとレモン汁を加え、アクを取りながら弱火で20分程煮込む。

5. 5

   あまり煮詰めすぎず、とろっとしてきたら火を止め、清潔なビンに詰める。