高野豆腐と切り昆布の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸はかぶるくらいの水（分量外）に漬け、半日冷蔵庫で戻しておく。石突きを取り、2-3等分にする。

2. 2

   高野豆腐はぬるま湯に漬け、手で優しく押しながら湯を切る。これを2-3回繰り返す。1枚を12等分にする。

3. 3

   鍋に高野豆腐、椎茸、切り昆布を入れ、酒、醤油、みりん出汁を加える。

4. 4

   落し蓋をし、中火で15分程煮たら火を止めそのまま冷ます。