皮つきじゃが芋のポテトフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は皮つきのままたわしで良く洗い、大きいものは８等分にし、小さいものは4等分に切る。

2. 2

   揚げ鍋にじゃが芋を入れ、冷たいままの油をじゃが芋が浸る位注ぐ。泡立つまで中火にかけ、その後弱火にする。

3. 3

   全体を返しながら、じゃが芋に火が通るまで（竹串を刺してすっと通るまで）加熱したら、最後に1分程強火にする。

4. 4

   じゃが芋をバットに出汁油を切る。じゃが芋が熱いうちに塩を振る。