自家製トマトの水煮★保存に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   画像は加工用トマトとして売られていたものです。普通のトマトでも大丈夫です。

2. 2

   トマトは熱湯に30秒ほどくぐらせ、皮を湯剥きする。ヘタを取り、ざく切りにする。

3. 3

   鍋に全てのトマトと塩を入れ、弱めの中火にかけてトマトをつぶしながら20-30分程煮る。途中、アクをすくいます。火を止め、熱いうちに熱湯で煮沸消毒をした瓶に詰めすぐにふたを閉める。

4. 4

   完全に冷めたら冷蔵庫で保存。1-2か月で食べきります。