自家製トマトの水煮★保存に レシピ・作り方
材料（6-7人分）
- トマト 7-8個
- 塩 小１
作り方
-
1
画像は加工用トマトとして売られていたものです。普通のトマトでも大丈夫です。
- 2 トマトは熱湯に30秒ほどくぐらせ、皮を湯剥きする。ヘタを取り、ざく切りにする。
- 3 鍋に全てのトマトと塩を入れ、弱めの中火にかけてトマトをつぶしながら20-30分程煮る。途中、アクをすくいます。火を止め、熱いうちに熱湯で煮沸消毒をした瓶に詰めすぐにふたを閉める。
-
4
完全に冷めたら冷蔵庫で保存。1-2か月で食べきります。
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