☆★ブラックタピオカ豆花♪★☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●印の材料を鍋に入れ、一煮立ちしたら火を弱めて時々かき回しながら5分ほど煮ます。

2. 2

   そのままの状態で蓋をして一晩置きます。※暑いときなら冷ましてから冷蔵庫に入れます。

3. 3

   一晩置いたら、再びそのまま5分ほど煮ます。

4. 4

   ザルでタピオカと黒糖のシロップを分けます。

5. 5

   タピオカはタッパーなどに入れ、シロップは別の容器に入れて両方冷蔵庫で冷やします。※タピオカは冷えて時間が経つと硬くなるので、その場合は使用する前にレンジに20秒程かけます。

6. 6

   豆乳ゼリーをつくります。豆乳を沸騰しないように80度くらいに温め、砂糖を溶かして甘さを見ます。砂糖を加減したら、ゼラチンを煮溶かします。

7. 7

   茶漉しなどで漉しながら容器に入れ、冷めたら冷蔵庫で冷やし固めます。

8. 8

   豆乳ゼリーが十分冷えて固まり、黒糖シロップも冷えたら盛り付けます。まず器に豆乳ゼリーを掬って入れます。

9. 9

   黒糖シロップとタピオカを加えて出します。