しゃき甘！白菜のお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の材料のうち天かす以外を混ぜ込みます。
   お好みの加減があると思うのですが、「いつも作るときより固め」くらいで。

2. 2

   少し荒めに刻んだ白菜の水気をキッチンペーパーで拭き取ります。
   ぎゅっと絞り込むのではなく、ささっと水気を切る感じが目安です。

3. 3

   2の白菜を1の生地と合わせます。

4. 4

   3で白菜を合わせた生地に、天かすと他の材料を混ぜます。

5. 5

   フライパンに油をひき、4の生地を中火で焼いていきます。生地を鍋にひいたら蓋をして蒸し焼きにし、火が通ったらひっくり返します。
   ※ここら辺は具材にもよるので、ケースバイケースですね。

6. 6

   両面焼けたら皿に盛り付けます。
   フライパン直でももちろんOKです(笑)。
   ソース味もいいのですが、ポン酢やポン酢ジュレを使ってさっぱりいただくのもオススメです。