ホタテの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は白糠町のふるさと納税で届く「オホーツク産お刺身用ホタテ」を使用します。

2. 2

   ホタテは水気をふき取り、薄力粉(大さじ1)をまんべんなくまぶす。

3. 3

   ボウルに(A)を入れて混ぜ、薄力粉(約大さじ3)を加えてさらに混ぜる。

4. 4

   鍋にホタテが浸かる程度の油を入れて170～180℃に熱する。②のホタテに③の衣をまとわせてから両面を1分ほどずつ揚げ、油を切る。
   器に盛り、大根おろしとしょうが、めんつゆを添える。