オレンジとレモンのケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   20cmパウンド型に型紙を敷いておく。
   卵は常温に戻しておく。
   小麦粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
   オーブンは１８０度に余熱しておく。

2. 2

   卵にグラニュー糖を少しずつ加え、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
   更に太白ごま油も入れてよく混ぜる。

3. 3

   【2】にふるっておいた小麦粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。

4. 4

   【3】にオレンジピール・レモンピールとレモン汁を加え、つやが出るまで混ぜて型に入れ、少し高いところからトンと落として空気を抜く。

5. 5

   180度に余熱していたオーブンを170度に下げ、40～45分焼き、竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
   型から外して粗熱を取る。

6. 6

   オーブンを再度200度に余熱する。

7. 7

   粗熱が取れたケーキに☆粉糖と☆レモン汁を混ぜて、まんべんなく塗り、オレンジピール・レモンピールを飾り、200度のオーブンで2分焼いて出来上がり。