簡単＊鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉の両面をフォークでさします。塩麹を全体にまぶします。
   厚みのある耐熱用のビニール袋にいれ、冷蔵庫保存します。（汁がこぼれないように二重にするといいです。）一晩、寝かせます。

2. 2

   鍋に水を入れます。そこに、鶏むね肉の入った袋を入れます。
   火をかけて、沸騰したら弱火にします。
   （袋が上がってくるようでしたら、重しをしてください。）

3. 3

   １０分程したら火を止めます。
   蓋をして、鍋が冷めるまで放置します。

4. 4

   鶏むね肉が冷めたら、フクロから取り出し、余分な塩麹を取り除きます。全体にハーブソルトをかけます。
   適当なサイズに切り、盛り付けます。
   お好みで、かいわれ大根を添えます。

5. 5

   ※鶏むね肉を切った際、芯のほうが生っぽければ、電子レンジなどで、少し加熱してみてください。