いわし昆布じめ万能ネギソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   刺身いわし（半身）は冷蔵庫に入れて解凍しておく。

2. 2

   昆布に酒を塗り、2つに折り、その間に刺身いわし（半身）を並べて挟み、ラップに包んで冷蔵庫で約1時間寝かせる。

3. 3

   万能ねぎ（小口切り）、おろししょうが、ポン酢、ライムジュースを混ぜ合わせる。

4. 4

   2の刺身いわしを食べやすい大きさに切り、調理用バーナーで皮に焦げ目をつける。

5. 5

   4を皿に盛り付け、3の合わせ調味料を回しかける。お好みで、糸とうがらし、ライムの薄切りを乗せる。