食パン HBで！白神こだま酵母◇国産小麦☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白神こだま酵母の予備発酵をします。30ccの分けた水を30～35℃にして、そこに酵母を振り入れる。約10分後に白いのがぼこぼこ浮き上がってきます。表面が全体に白くなればOK。

2. 2

   ・生おからは500Wのレンジで約２分チンする。
   ・★の具材は合わせて振るっておく。ビニール袋にひ
   とまとめにして振るえば簡単です。
   ・クルミは細かく刻んでおく。

3. 3

   ２の振るった粉類を少しいれ、塩を入れる。残りの粉を入れ、砂糖を入れる。真ん中を高く盛るそこにくぼみを作って、予備発酵した酵母を入れる。２の生おからを入れ、残りの水を入れる。

4. 4

   ３にオリーブオイルを入れて、HBのデニッシュコースを選択する。約２５分後に、ブザーが鳴るので、細かく刻んだクルミを入れる。約３時間で出来上がりです。

5. 5

   出来上がりを切ったところ。ちょっと膨らみが少ないですが、味は濃厚です。焼き上がったら、直ぐにラップで包んでおく方が、外側が硬くならないです。