《丸い》フライパンでも出来るんです！出汁巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★は混ぜておく。
   ボウルに卵を割り入れ、箸で切るようにして混ぜ、★を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンに薄く油を塗り熱する。　いったん火を止めて、１）をおたま１杯半入れる。　
   再び中弱火にかけ、縁が固まってきたら（１０秒）、ゴムベラで卵を縁から内側に巻き込む。

3. 3

   卵を向こう側から手前に巻いて、巻き終わったら、向こう側に寄せる。　空いたスペースに油を塗る。　いったん火を止めて、１）をおたま１杯分を入れ広げて、再び中弱火で焼く。（３０秒くらい）

4. 4

   ゴムベラでひと回り小さくして、卵に巻き付ける。
   この作業をさらに２回繰り返す。

5. 5

   表面に焼き色が付いたら、アルミホイルに包んで形を調える。

6. 6

   粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。

7. 7

   最後に器に盛り、大根おろしを添えて☆醤油をたらして完成。