いちごのタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターをクリーム状になるまで泡だて器でよく混ぜ、粉糖、卵、アーモンドプードル、スキムミルクの順に入れてよく混ぜる。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダーを2,3回に分けて①に入れる。

3. 3

   タルト型にまんべんなく敷き詰める。

4. 4

   重しを敷いて180度で15分、重しをはずして180度で10分焼く。

5. 5

   牛乳を湯煎であたため、ゼラチンを水でもどしておく。

6. 6

   ボウルに生クリームを入れ、すくったクリームが筋になって落ち、字がかけるほどの固さにしておく。

7. 7

   別のボウルにヨーグルト、グラニュー糖、いちごジャムを入れてよく混ぜ、5の牛乳、ゼラチン、生クリーム、レモン汁の順で入れ、よく混ぜる。

8. 8

   ④で焼いたタルト生地にクリームを乗せ、冷蔵庫で冷やし固める。

9. 9

   いちごを乗せ。粉糖やセルフィーユで飾りつけをする。