甘さ控えめ☆かぼちゃプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラメルを作ります。
   鍋に、グラニュー糖と水を入れ、強火にかけます。
   こげ茶色になったら、耐熱容器に均等に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固めておきます。

2. 2

   かぼちゃの皮を削り、小さめにカットして、耐熱ボウルに入れ、ラップをして600wで5分くらいチンして、柔らかくなったら熱いうちに濾します。

3. 3

   オーブンを160度で予熱を入れておきます。
   牛乳を、沸騰直前まで弱火で温めます。

4. 4

   ②で濾したかぼちゃの中に、生クリームを加え、混ぜ合わせます。
   そして、砂糖、全卵を入れ混ぜます。
   ③で温めた牛乳を少しずつ入れながら混ぜていきます。

5. 5

   全て混ざったら濾して、①で作ったカラメルの容器に均等に分け入れていきます。

6. 6

   天板に、容器の1/3くらいまでになるようにお湯を入れて、160度で35分蒸し焼きにし、冷蔵庫で冷ませば完成です。