スイーツ男子のさつまいもプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮を剥いて、適当な大きさに切り、水に15分ほどさらしてから、竹串がスッと通る程度にやわらかくなるまで茹でる。

2. 2

   小鍋に砂糖、牛乳、生クリームを入れ、沸騰しない程度に温めてよく混ぜる。

3. 3

   さつまいもをボウルに移し、よく潰す。小鍋の砂糖・牛乳・生クリームをボウルに入れ、ザルやこし器など使い、さつまいもをこしながらよく混ぜる。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れ、泡立て器かハンドミキサーで混ぜ、ザルなどで、こしながらプリンの器(耐熱性のある陶器や瓶)に入れていく。

5. 5

   深さのある耐熱性の器(今回は18cmケーキ型使用)に並べて、底から2～3cmになるくらいに熱湯を入れ、160度のオーブンで30分焼く
   。

6. 6

   焼けたら、取りだして、粗熱をとってからラップをして冷蔵庫にいれ、冷やして完成！