3色寿司　 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   飯を３つのボウルに250ｇずつ入れ、酢と砂糖、塩を均等に入れ、混ぜ、酢飯をつくる。

2. 2

   卵は、ゆでておく。
   15分後、卵を水で冷やし、殻をむき、黄身だけ取り出し、裏ごし器で裏ごす。黄身は、半分ボウルに残し、4で使用する。

3. 3

   青じそ、赤しそ、1個分の黄身をそれぞれのボウルにいれ、酢飯と混ぜる。(酢飯が冷めてから）

4. 4

   弁当箱に青じそ、赤しそ、黄身の順に、詰めて最後に２で残しておいた卵を上に散らす。飾りに芥子で和えた菜の花をおく。