柿の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備する。木綿豆腐は湯通しし、冷めたら水気をしぼる。

2. 2

   ごまをすり鉢でよくすり、砂糖、塩を加え、豆腐をすりつぶしながらよく混ぜ合わせてなめらかな和え衣にする。

3. 3

   皮をむき、ヘタを除いた庄内柿は薄くくし形に切る。

4. 4

   ２の和え衣と３の柿を和える。