しっとりガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉とココアを合わせ
   ふるっておく
   
   丸型にオーブンシートを敷いておく

2. 2

   ①をレンチン1分して溶かしてよく混ぜる
   
   生クリームもレンチン50秒ほどし①に加えてよく混ぜる
   (チョコレート生地)

3. 3

   卵白にグラニュー糖を3回くらいに分けて加えてハンドミキサーでゆるいメレンゲを作る

4. 4

   卵黄とグラニュー糖を合わせてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜたら
   ここに2のチョコレート生地を混ぜる
   
   メレンゲを1/3くらい加え
   よく馴染ませる

5. 5

   残りのメレンゲを2回くらいに分けてさっくり混ぜる

6. 6

   オーブンを170度に予熱し
   型に生地を流し入れ
   30分焼く

7. 7

   焼き上がったら型に入れたまま冷まし、冷めたら型から外す

8. 8

   泣かない粉糖を茶漉しでふるって出来上がり
   
   お好みで
   生クリームを添えても美味しいです(分量外)