季節野菜の塩焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎとまいたけを荒千切りにする。
   なばなは繊維を切るように1－2cmに切る。

2. 2

   中華鍋にオイルを引き、強火にし温まったら野菜を入れる。
   重ね煮の原理を利用して、なばな、たまねぎ、まいたけの順序に入れると美味しさが増す。

3. 3

   30秒ほど強火でふたをして（蒸し炒め）から、ふたを開けてほぐした麺を入れ、塩とコショウをまぶしてからだしを上から流す。

4. 4

   再度ふたをし、20秒ほどしてからふたを開け、すべての材料に火が通るように、空気を入れるように炒める。

5. 5

   麺が十分いたまったと思ったら一本食べてみて、生っぽくなければ完成。
   塩気が足りないと思ったら足す。
   好みでソースを入れる場合は適量入れる。