誰でも簡単に出来る！生チョコ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チョコレートを細かく刻む。お鍋に半分お湯を沸かす。

2. 2

   チョコレートをボールに入れ、1で用意したお湯の上にボールをのせ、湯煎しながらチョコレートを溶かす

3. 3

   お鍋に生クリームを入れ焦がさないように弱火で沸騰させる。チョコレートを湯煎からおろす。

4. 4

   2の溶かしたチョコに、3の生クリーム1/5量を入れ分離しないように素早く混ぜる。残りの生クリームを3回に分けて混ぜる。

5. 5

   艶が出たらガナッシュの出来上がり！ブランデーを入れる場合は、ここで加えて良く混ぜ合わせて下さい。

6. 6

   型にシート等敷き、チョコを流し入れ均等にして、冷蔵庫で固める。急ぎの場合は、冷凍庫でもOK!←2時間程で固まります。

7. 7

   固まったら、型から外し、火で軽くあぶった包丁で切る。

8. 8

   最後にココアパウダーをまぶして、ラッピングすれば出来上がり♪