炊飯器でしっとりスポンジ レシピ・作り方

作り方

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   材料を用意します。洗い物を極力少なくしたいので粉は最初からフルイに入れて計量してます（こぼれるので下にラップ敷いて）

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   大きめのボウルに卵４個割り入れてミキサーで最初高速で２分ほど混ぜながら砂糖を３回に分けて入れます。

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   三温糖を使っているので混ざりづらいですが、丁寧に泡立てます。

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   途中は中速で

5. 5

   最後は低速でキメを整えておきます。

6. 6

   ダマにならないように数回に分けて粉をふるい入れます。しっかり泡立てておくので粉を入れたらシッカり混ぜます。

7. 7

   アツアツに温めたマーガリンを入れて、底の方にムラがないようにシッカリまぜます。

8. 8

   炊飯釜に生地を流しいれ、トントンと数回台の上に釜を落としながら中の空気を抜きます。

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   炊飯器にセットし、普通に炊飯ボタンを押します。我が家の場合は５合炊きの炊飯器で、一度炊飯終わって再び炊飯・・・２度の炊飯ぐらいで丁度焼きあがります。

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    焼き具合は竹串を挿して・・・とよく言われますが、それでもわかりづらいのですが、一応挿してみて生地がついてこなければＯＫ。ウチの場合は３回炊飯すると失敗するので２回炊飯まで。

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    出来上がったら、炊飯釜を揺らして釜から生地を浮かせます。

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    ひっくり返して台の上にスポンジを出します。（うちの炊飯器はもうフッソが取れてきてるのかな（＾＾；釜に表面がくっついちゃいます。気になるひとはバターを塗ってから生地をいれてください）

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    ５合炊きの釜でこれぐらいの高さのスポンジが出来上がります。

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    熱いうちにラップで包みます。こうすることでしっとりスポンジができます。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れて、１日経ってからスライスしてデコレーションします。４枚スライスぐらいにできますよ。