ピロシキの生地　冷蔵庫で発酵！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   37～39℃位の温かいお湯（または牛乳）にイーストを入れかき混ぜます。

2. 2

   サラダオイルを入れかき混ぜます。

3. 3

   砂糖、塩、小麦粉を加えて混ぜ合わせます。

4. 4

   まとまるまで混ぜます。ボールにまとめてラップをして冷蔵庫で１～2時間冷やします。
   不思議と冷蔵庫で発酵します。

5. 5

   生地が発酵したら、3つくらいに分けます。

6. 6

   長細く形を整えます。

7. 7

   適当な大きさに切り分けます。大きさはお好きにどうぞ。小さいのをたくさん作るか、大きいのを作るか。

8. 8

   切った断面を打ち粉をしながら掌でかるく押します。ここで形を整えるとあとで丸くなりやすいです。

9. 9

   麺棒で延ばします。あまり薄く延ばさないようにご注意。

10. 10

    具をのせます。こちらはキャベツと玉葱の甘い具です。
    レシピID:1020000057

11. 11

    こちらは牛肉とピーマンのチリパウダー味。
    レシピID:1020000058

12. 12

    こちらは自家製ママレードです。レシピID:1020000044

13. 13

    両端を合わせてギュッとつまみます。具がはみ出ないようにしてください。上がら軽く押さえて丸くします。

14. 14

    オイルを塗った天板に乗せて、とき卵で照りをつけます。
    レシピID:1020000058

15. 15

    生地を少しだけのけておいて細長くよります。具がわかるように、模様をつけます。

16. 16

    胡麻をつけたり、残り生地で模様をつけて、具がわかるようにします。

17. 17

    たくさんつくってドライブに持って行ったり、お友達の家に行く時に持って行ったりします。

18. 18

    形も具もバリエーションはたくさんあります。