ピロシキの生地　冷蔵庫で発酵！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 37～39℃位の温かいお湯（または牛乳）にイーストを入れかき混ぜます。

   

2. 2 サラダオイルを入れかき混ぜます。

   

3. 3 砂糖、塩、小麦粉を加えて混ぜ合わせます。

   

4. 4 まとまるまで混ぜます。ボールにまとめてラップをして冷蔵庫で１～2時間冷やします。
   不思議と冷蔵庫で発酵します。

   

5. 5 生地が発酵したら、3つくらいに分けます。

   

6. 6 長細く形を整えます。

   

7. 7 適当な大きさに切り分けます。大きさはお好きにどうぞ。小さいのをたくさん作るか、大きいのを作るか。

   

8. 8 切った断面を打ち粉をしながら掌でかるく押します。ここで形を整えるとあとで丸くなりやすいです。

   

9. 9 麺棒で延ばします。あまり薄く延ばさないようにご注意。

   

10. 10 具をのせます。こちらはキャベツと玉葱の甘い具です。
    レシピID:1020000057

    

11. 11 こちらは牛肉とピーマンのチリパウダー味。
    レシピID:1020000058

    

12. 12 こちらは自家製ママレードです。レシピID:1020000044

    

13. 13 両端を合わせてギュッとつまみます。具がはみ出ないようにしてください。上がら軽く押さえて丸くします。

    

14. 14 オイルを塗った天板に乗せて、とき卵で照りをつけます。
    レシピID:1020000058

    

15. 15 生地を少しだけのけておいて細長くよります。具がわかるように、模様をつけます。

    

16. 16 胡麻をつけたり、残り生地で模様をつけて、具がわかるようにします。

    

17. 17 たくさんつくってドライブに持って行ったり、お友達の家に行く時に持って行ったりします。

    

18. 18 形も具もバリエーションはたくさんあります。