そのまま食べるにはやや苦味きつめで完成にしても、この後の調理でさらに苦味なくなるから、大丈夫。今回は八朔味噌とオレンジチキン風を作るのに使用で、茹でこぼし一回。
オレンジチキンでオレンジの皮、ゆず味噌でゆず皮など使用するので、八朔の皮のポテンシャルを利用したくて
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