いちごのかき氷 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆苺のヘタを取り、グラニュー糖をまぶして半日以上置く
   
   ※室温が望ましいですが、暑いようなら冷蔵庫内で1日以上

2. 2

   ◆汁気が出てきたら苺を潰さないよう注意してかき混ぜ、グラニュー糖を溶かす
   
   ◆濾して苺を取り除き、琺瑯鍋に移して中火にかける
   
   ◆灰汁を取りながら、2/3量になるまで煮詰める

3. 3

   ◆火を止めて冷まし、完全に冷めたら清潔な瓶などに移し、冷蔵庫で冷やす
   
   ◆かき氷に、お好みの分量をかける

4. 4

   ※冷蔵庫で1ヶ月
   ※冷凍で1年