あんずの甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ※シロップをとった後のアンズ
   
   刻んだあんずにたっぷりのグラニュー糖をかけ、1日ほどかけてシロップをとり、濾して残った実

2. 2

   ※アプリコットジェリー（レシピID：1010034635）
   
   あんずシロップを煮つめたもの

3. 3

   ◆（★）を鍋に入れ、弱火にかける
   
   ※鍋は酸に強い素材のものを使う
   
   ホーロー・ステンレス・土鍋など

4. 4

   ◆煮汁が底に少しになるまで、ときどき混ぜながら煮込む
   
   ◆火を止めて冷ます
   
   ◆冷めたら冷蔵する（冷蔵で1週間）

5. 5

   ※保存する場合
   
   熱々のうちに清潔なガラス瓶に詰め、蓋をして逆さに置き、そのまま冷ます、冷めたら冷凍する
   
   ※ガラス瓶は熱に強いものを使う
   
   ※冷凍で半年

6. 6

   ※パンケーキなどに
   ※カレーの薬味に
   ※お弁当に
   ※お菓子やパン作りに