さくらんぼシロップ＊かき氷 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆さくらんぼは、軸と種を取る
   
   ※種ぬきの道具がない場合は、切れ目を入れて取り出す

2. 2

   ◆ボウルに、さくらんぼとグラニュー糖を入れて混ぜ合わせる
   
   ◆そのまま果汁が染み出てくるまで置く
   
   ※時間があるなら半日以上かけ、果汁を出したほうが作りやすいです

3. 3

   ◆酸に強い素材の鍋を用意して、ボウルの中身をあけ、弱火にかける
   
   ◆灰汁をとりながら煮る
   
   ◆灰汁が収まったらレモン汁を加える

4. 4

   ◆煮汁が2/3量くらいに煮つまったら火を止める
   
   ◆そのまま冷ます
   
   ◆冷めたら瓶に詰め、冷蔵する
   
   ※冷えたら使えますが、数日休ませてからのほうが美味しいです

5. 5

   ◆かき氷に、好みの分量のシロップと実をかける

6. 6

   ※冷蔵で半月
   
   ※冷凍で1年