材料（２人分）
- じゃが芋
- 2個
- ＊チキンスープ（薄め）
- 1カップ
- ＊生姜の薄切り
- 1枚
- ＊きび砂糖
- 1つまみ
- ・・・
- ・・・
- 牛乳（冷たいもの）
- 300～400ml
- ★塩・コショウ・ナツメグ
- 各少々
- 小葱の小口切り
- 少々
作り方
-
- 1
- ◆じゃが芋は皮をむいて、小さい賽の目に切る
-
- 2
-
- ◆鍋にじゃが芋と（＊）を入れ、蓋をして煮る
※沸騰してきたら弱火
◆じゃが芋が煮えたら、生姜を取り除く
◆お玉の背で、じゃが芋を潰しながら煮る
-
- 3
- ◆適度に水分が飛んで、ペースト状になったら火を止める
◆冷めたら冷蔵し、冷やす
-
- 4
- ◆冷たいじゃが芋のペーストに、冷たい牛乳を少しづつ注ぎ、混ぜる
◆（★）で味を整え、器に注いで小葱を散らす
おいしくなるコツ
塩加減はお好みでいいですが、薄味が美味しいです
きっかけ
暑い季節に
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