自家製ドライトマトの油漬け＊節電 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆トマトはヘタを取り、半分に切ってから薄切りする
   
   ◆種をとる
   
   ◆重ならないように笊に並べる
   
   ◆全体に塩をふり、天日干しする

2. 2

   ◆1時間ほどしたら、ペーパータオルをトマトの上に乗せ、手のひらで「優しく」押して、余分な水分を取る
   
   ◆さらに半日ほど干す
   
   ※この段階では半生干しです

3. 3

   ◆オーブンの鉄板にオーブンシートを敷き、干したトマトを重ならないように並べる
   
   ◆110～120℃のオーブンで、30～40分ほど焼く

4. 4

   ◆鉄板を取りだし、そのまま冷ます
   
   ◆冷めたら、風通しの良い場所に置き、さらに乾燥させる
   
   ※すこし水分が残っている状態が美味しいです

5. 5

   ◆清潔な瓶にドライトマトを詰め、オリーブ油を注ぐ
   
   ※トマトが完全に沈むまで注ぐ、足りないようなら油を追加してください（分量外）

6. 6

   ◆1日ほど油に浸したら、冷蔵保存する
   
   ※すぐに食べられますが、2～3日後からのほうが美味しいです
   
   ※冷蔵で1ヶ月
   ※冷凍で半年