手作りピザ生地＊トマトとアンチョビのピザレシピ・作り方

Name: 手作りピザ生地＊トマトとアンチョビのピザ
Total time: 2 h
Yield: ２～３
Cuisine: イタリア料理
Ingredients: 強力粉 100ｇ; 薄力粉 100ｇ; ＊ドライイースト 5ｇ; ＊砂糖 小さじ1/2; ＊湯 50ml; 湯 60～70ml; オリーブ油 小さじ1; ・・・ ・・・; ★ミディトマト（小さく角切り） 2～3個; ★アンチョビ（小さくちぎる） 4～5枚; ★玉葱のみじん切り 大さじ3～4; ★エルブドプロヴァンス 少々; ★あらびきコショウ（ミックス） 少々; 溶けるチーズ（シュレッド） 60～80ｇ; タバスコ 少々

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きばな

手作りのピザ生地は香ばしくて美味しい、ソースを使わず大人味のピザで・・・・

みんながつくった数 1件

材料（２～３人分）

強力粉: 100ｇ

薄力粉: 100ｇ

＊ドライイースト: 5ｇ

＊砂糖: 小さじ1/2

＊湯: 50ml

湯: 60～70ml

オリーブ油: 小さじ1

・・・: ・・・

★ミディトマト（小さく角切り）: 2～3個

★アンチョビ（小さくちぎる）: 4～5枚

★玉葱のみじん切り: 大さじ3～4

★エルブドプロヴァンス: 少々

★あらびきコショウ（ミックス）: 少々

溶けるチーズ（シュレッド）: 60～80ｇ

タバスコ: 少々

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作り方

1

◆（＊）を混ぜ、5～10分ほど休ませる

◆強力粉・薄力粉に（＊）と湯とオリーブ油を混ぜる

◆手につかなくなって艶がでるまで、よく捏ねる
2

◆生地を丸めてボールに入れ、湿らせた布巾とラップをふんわり被せ、温かい場所に1時間ほど休ませる

※3～4倍に膨れるまで

◆オーブンは230℃で予熱する
3

◆オーブンの鉄板にオーブンシートを敷く

◆生地を、鉄板の大きさや形に合わせて薄く伸ばす

◆オーブンシートの上に生地を置く

◆ラップをふんわり被せ、20分休ませる
4

◆生地に（★）を散らし、チーズをまんべんなく乗せる
5

◆予熱したオーブンに入れ、230℃で25～30分ほど焼く

※なるべく高温で焼く

◆切り分け、タバスコを添える