ゼラチンプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆カラメルソース
   
   グラニュー糖と水（＊）を小鍋に入れて中火にかけ、焦げ茶色になったら火を止め、すぐに熱湯（＊）を注ぎカラメルを溶かす
   
   プリン型にソースを入れる

2. 2

   ◆鍋に、牛乳・卵黄・砂糖をよく混ぜ合わせ、中火にかける
   
   ◆ゆっくり混ぜながら加熱し、フツフツしてきたら弱火にする
   
   ◆かき混ぜつつ更に２～３分加熱する

3. 3

   ◆火を止めて粉ゼラチンを入れて溶かしこみ、バニラをふる
   
   ◆かき混ぜながら荒熱をとる（鍋ごと水に浸けながら）
   
   ◆プリン型に注ぐ

4. 4

   ◆冷蔵庫で３～４時間ほど冷やす
   
   ◆型からぬいて供す