クルミのスイートロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料のスーパーカメリアからイーストまでをパンケースに入れMIX。10分たったらバターを加え8分MIX.

2. 2

   ボウルに移して、約2.3倍まで一次発酵。

3. 3

   一次発酵中にクルミペーストを作る。
   クルミは160℃で15分ほどローストし、ブラウンシュガー、バターとともにフープロにかけペースト状にする。

4. 4

   ２を30センチ四方に伸ばし、３を塗る。
   手前からくるくる巻いて、最後は指でとめる。
   12等分にして、マフィン型に入れる。

5. 5

   35℃で40分ホイロ。

6. 6

   ホイロの終わった生地の表面に塗り卵（分量外、省略可）をし210度のオーブンで12分焼く。