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夏野菜たっぷり簡単ラタトゥイユレシピ・作り方

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約30分
500円前後

栄養たっぷりの夏野菜をいっぱい食べましょう

材料（4人分）

ズッキーニ: 1本

赤パプリカ: 1個

黄色パプリカ: 1こ

玉ねぎ: 1個

トマト: 3個

なす: 2個

鶏ガラスープの素: 大1

塩: 小1

胡椒: 小1

ローレル: 1枚

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作り方

1

玉ねぎはくし切り、パプリカは2センチ角にします茄子は3センチ角にして、塩少々入れた水の中に入れアク抜きします
トマトはくし形にします
2

鍋に材料を全部入れ、鶏ガラスープの素、塩、胡椒します
3

最初は強火で煮立ったら、弱火で15分蒸し煮にします

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

厚手の鍋で蒸し煮にすると、じっくり野菜の旨味が出ます

きっかけ

オイルを使わずに夏野菜をたっぷり食べられる

公開日：2012/07/29

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関連情報

カテゴリ: トマト全般

料理名: ラタトゥイユ

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