採って来たコゴミの保存の一つにめんつゆづけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   コゴミは、流水でよく洗う。ごみや虫などしっかり洗い流す。

2. 2

   お湯が沸騰したら、1の個ごみを入れる。塩もいれる。
   ５分くらい煮る、食べてみて柔らくなったら、ざるに上げる。

3. 3

   2を水に浸して余熱を取る。
   水けをしっかりとり一口大に切って保存用タッパーに入れる。めんつゆでコゴミが隠れる程度まで浸す。冷蔵庫保存で２週間で食べきりましょう。