じゃがいもガレット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむいてスライサーなどで千切りにし、ボウルに入れる。
   塩を振ってよく混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパン(直径22cmくらい)にバターの半量を入れて中火にかける。
   バターが溶けたら1のじゃがいもを入れて、フライ返しで丸く形作る。

3. 3

   時々フライ返しで軽く押さえながら5分ほど焼く。
   フチがカリッとしてこんがり焼き色がついていたら、フタをかぶせてフライパンを逆さにする。

4. 4

   フタにじゃがいもをのせている間に、フライパンに残りのバターを入れ、
   バターが溶けたらじゃがいもをすべらせるようにして戻し入れる。

5. 5

   火を少し弱め、同様にしてこんがりした焼き色がつくまで5分ほど焼く。
   器に盛り、ブラックペッパーを振ってできあがりです。