缶詰のマンゴーのスフレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板ゼラチンは水につけてふやかしておく。マンゴーはミキサーでなめらかにする。

2. 2

   マンゴーを鍋に入れ温め、水気を絞ったゼラチンを加え、溶かす。冷水につけながら、7分立てにあわ立てた生クリームを少しずつ入れ、混ぜる。

3. 3

   卵白をボールに入れ、砂糖を三回に分け入れながら、しっかりしたメレンゲにする。2に入れ混ぜる。冷蔵庫で冷やす。