じゃが芋の大きさによって、味の調節を鮭フレークでしてください。 冷蔵庫で冷やしたじゃが芋は、必ず熱々に温めてください。再び糊化(デンプンα化)させれば、美味しくなります。
男爵じゃが芋をたくさんもらったので、考えました。蒸かして冷蔵保存しておいて、手軽に電子レンジで温め直して、シンプルに楽しめるものをと思い、考えました。
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蒸かしじゃが芋を冷蔵保存して、使う時に温め直せば、ホクホクが戻ります。