デコポンマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   でこぽんは表面をスポンジでこすって洗う。皮と実に分ける。

2. 2

   皮は薄く包丁で千切りスライスして、３回もみ洗いする。たっぷりの水に一晩漬ける。

3. 3

   実は薄皮ごとフードプロセッサーにかける。

4. 4

   ３の皮をたっぷりの水でゆでる。沸騰したらざるにあけ、また水からゆでるを３回くりかえす。

5. 5

   ４の皮を１つ食べ苦味がないならOK。水気をしぼった皮を実と一緒にゆでる。あくが出るので取り除く。この後、砂糖を加えとろみがつくまで煮たら完成（弱火から中火で３０分くらい）