きれいな彩り！紅芋プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紅芋は厚めに皮を剥き、蒸すかレンジで火を通して柔らかくする。熱いうちにバターを練りこみ、砂糖・卵・牛乳を加えてミキサーにかけるかよく混ぜて裏漉す。

2. 2

   ココット型に流し、型が並んで入る鍋に２センチほど水を入れて型を入れる。きっちり蓋をして強火に掛け、沸騰したら弱めの中火に落として１５分蒸す。

3. 3

   型をゆすっても生地が揺れないのを確かめて火を止め、蓋をしたまま荒熱が取れるまで置いておく。完全に冷めたら冷蔵庫で冷やす。