夏の疲れに、ピリ辛のキスのサルサソース レシピ・作り方

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サクラノカタライ
トマトを使ってぴりっと辛いサルサソースは、夏の疲れをとってくれそう。
みんながつくった数 1件

材料（２人分）

キス(開いた物)
８枚
トマトのみじん切り
½個
ししとうみじん切り
１本
タマネギのみじん切り
大さじ２
おろしニンニク
少々
レモンの絞り汁
大さじ１
ラー油
適量
インゲン
５本
赤カブ
４個
オリーブ油
大さじ１
小麦粉
適量
小ナス
数個
塩、こしょう
少々

作り方

  1. 1
    キスは塩、胡椒を少々ふり、小麦粉を薄くはたいてから、サラダ油でソテーにする。
  2. 2
    トマトのみじん切り、シシトウのみじん切り、タマネギのみじん切り、おろしにんにく、レモン汁、塩胡椒少々、オリーブ油とラー油(チリパウダーがあればそれを)入れて、よく和える
  3. 3
    インゲンは５センチに切ってゆで、小ナスは素揚げにする。赤カブはそのまま添える。(どれも家庭菜園でとれた物で、無ければ良い)
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

おろしにんにくとレモン汁が、味の決め手ですね。少しずつたしながら自分の好みの味にしましょう。

きっかけ

サルサソースの作り方を覚えたくて料理の本を見て魚料理に応用してみました。

公開日：2011/08/10
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関連情報

カテゴリ
トマト全般
料理名
キスのソテー

このレシピを作ったユーザ

サクラノカタライ おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。

つくったよレポート（ 1 件）

2012/06/21 21:25
サルサソースすごく美味しくできました いろいろ応用できそう 今度タコスに使ってみます(^-^)/
さらさらへあー
おいしそうに出来ましたね。夏にサルサソースはいいですよね。キス以外の魚でも応用できますよ。

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