アメリカ産チーズを楽しもう！
アメリカンチーズフェア
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1位 
ミートパイ 店オリジナルのベシャメルとボロネーズソース、スパイシーな味わいのペッパージャックがマッチ。ベシャメルは少し硬めに作ることがポイントです。 パイシート、ペッパージャック、ベシャメルソース、ボロネーズソース、卵黄（つや出し） -
2位 
赤のサラダメープルドレッシング 紫キャベツとトレビスの２種類のサラダを一皿にまとめた一品。トレビスは苦味が出やすいのと、余分な水分を出さないように、提供する直前に混ぜ合わせましょう。 トレビス、コルビージャック（シュレッド）、メープルシロップ、紫キャベツ、レーズン、くるみ、赤ワインビネガー、ラズベリービネガー、グレープシードオイル、塩、グラニュー糖 -
3位 
ビーフスライダー チーズに生クリームと牛乳を加えて作ったチーズソースが、持ち帰って加熱したときに、とろーりと溶け、全体の味をまとめます。ぜひ、ビールと一緒に楽しんでほしいです。 ミニバンズまたはバターロール、牛バラスライス肉、赤玉ねぎ、コルビージャック、生クリーム、【A】酒、【A】みりん、【A】しょうゆ、【A】黒こしょう -
4位 
季節のフルーツのジンジャーシロップのマリネ アメリカのデリに必ずあるフルーツのマリネ。ジンジャーシロップはあえて辛めにすることでフルーツの甘さとチーズのうま味がバランスよく調和します。 いちご、パイナップル、ブルーベリー、モントレージャック、ジンジャーシロップ、【ジンジャーシロップ】しょうが汁、【ジンジャーシロップ】クローブ、【ジンジャーシロップ】カルダモン、砂糖 -
5位 
エビとズッキーニのリゾット ゼラチンとチーズで成形したリゾット米が、電子レンジで温めると本格的なリゾットへと変わる、ストーリー性の高いデリです。 ★1【リゾット米】米（洗って水を切る）、★1【リゾット米】アサリだし、★1【リゾット米】玉ねぎ（みじん切り）、★1【リゾット米】塩、★2【アサリだしのジュレ】アサリだし、★2【アサリだしのジュレ】ゼラチン、★3【クリュスタッセ】ワタリガニ、★3【クリュスタッセ】玉ねぎ、★3【クリュスタッセ】にんじん、★3【クリュスタッセ】セロリ、★3【クリュスタッセ】トマトペースト、★3【クリュスタッセ】白ワイン、★3【クリュスタッセ】水、★上記３つを用意したうえで、★1リゾット米、エビ（21～25g程度）、ズッキーニ（輪切り）、モントレージャック、★2アサリだしのジュレ、★3クリュスタッセ、生クリーム、ゼラチン、塩、こしょうつくったよ 1
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