(3ページ目) その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方 （人気順）
その他の発酵食品・発酵調味料のレシピ・作り方の人気ランキングを無料で大公開！
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種麹から米麹を作る 米、種麹、消毒したタッパー、熱湯消毒したふきん、オーブンシート by minori-rio -
簡単！トマト塩麹の作り方 米こうじ、塩（天然塩）、トマト果汁（無塩）、保存容器 by はなまる子♪つくったよ 13 -
ホットクック☆発酵あんこ あずき、水、乾燥米麹、冷水、塩 by とみー★ズボラママ
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生姜麹 新生姜絞り汁、◎乾燥米麹 by あ——ちゃん -
ばんけ味噌（ふきのとう味噌） ばんけ（ふきのとう）、味噌、砂糖、酒、米のとぎ汁、米ぬか（なくてもよい） by 山形県鶴岡市 公式つくったよ 3 -
発酵ケチャップ ホールトマト缶、米麹（乾燥でも生でも）、塩 by ゆみたろう☆つくったよ 2 -
砂糖不使用！苺麹アイス♪ 米麹、冷凍イチゴ（苺麹用）、冷凍イチゴ（アイス用）、生クリーム by molihua＊ -
発酵なし。フライパンで簡単チーズナン 小麦粉、プレーンヨーグルト、オリーブオイル、とろけるスライスチーズ by くま大好きゆうくんママつくったよ 4 -
混ぜるだけで簡単★やさい麹 トマトジュース、乾燥米麹、塩、玉ねぎ又は長ネギ、おろしにんにく、おろしショウガ by のあぷ〜 -
【発酵おやつ】発酵あんこのミルクプリン 牛乳、粉ゼラチン、シュガーカット0、発酵あんこ by 低糖質もーこ -
赤唐辛子入り麹醤油 赤唐辛子、乾燥麹、醤油 by coffeelake -
【発酵ゆで卵】半熟卵の醤油麹漬け 卵、醤油麹、酢 by himamama_0401つくったよ 2 -
ふっくら食パン・麹パウダー入り ●早焼き食パンコース、強力粉、麹パウダー・1390035002、砂糖、バター、スキムミルク、塩、水（冷水、ドライイースト、・・・・・・・・、わが家のHBはパナソニックの古い機種、、お使いの機種の取説に従い操作してください by はなまる子♪つくったよ 4 -
日本酒に合う！自家製ホヤの塩辛♫ ホヤ(大き目)、塩 by りんごくんママ -
時短！ヨーグルトメーカーであっという間に塩麹 米麹、塩、水 by 姉さん_つくったよ 8 -
豆板醤の代用にも！ピリ辛中華風味噌！ 味噌、しょうゆ、七味 by nozenkazraつくったよ 2 -
香草たっぷり爽やかアジア麺！！ベトナム フォー！！ 鶏肉（胸）、塩、白こしょう、水、料理酒、長ネギの青い部分、ナンプラー、もやし、紫たまねぎ、パクチー、チャイブ（西洋あさつき）、ライム、フォー（ベトナムビーフン/平麺） by 北海道お土産探検隊レシピ 楽天市場つくったよ 1 -
ナンプラーで美味しいココナッツカレー 鶏もも肉、玉ねぎ、にんじん、ブロッコリー、じゃがいも、まいたけ、かぼちゃ、赤ピーマン、しょうが、にんにく、塩、カレー粉、ココナッツオイル、ココナッツミルク、水、ナンプラー by タンタン0522つくったよ 1 -
炊飯器で作る♪甘酒の素 おかゆ、米麹 by iihi009 -
基本の塩レモン（全行程写真付き） レモン、塩 by 苺つくったよ 9 -
♦️美味しい発酵調味料『ひしお麹』 ひしお麹、しょうゆ、湯冷し、昆布(お好みで、なくても可) by ちぇりCOOK -
玉ねぎ塩麹と人参の炊き込みご飯 米、人参、玉ねぎ塩麹 by マノア‘sキッチン -
ヨーグルティアで！酸っぱめヨーグルト 成分無調整牛乳、ジャージーのむヨーグルト by ユニコ＊ピノコ -
ローズマリーの塩麹 米麹、好みの塩、ドライローズマリー、水 by ハーブ魔女 -
西京味噌を作る。 大豆、乾燥麹、大豆の茹で汁、塩（ちょっと良いやつ） by 菌活女子 -
ロシアの家庭料理 スコブリャンカ じゃがいも、たまねぎ、マッシュルーム、牛肉、サワークリーム、塩、胡椒、バター、(なければサラダ油でも可能です) by Linkeyつくったよ 1 -
万能料理酒❣️花椒酒2種類 花椒（乾燥したもの）、日本酒、紹興酒、ペットボトル by ゆみたろう☆ -
【 発酵あんこ 】お砂糖無しヘルシーあんこ 麹、小豆、水 by MEEEGUUUつくったよ 6 -
発酵トマト トマト中、塩 by ルル2100つくったよ 2 -
【便秘改善＆腸活】人参甘酒(甘麹)【離乳食にも】 人参、米麹、ぬるま湯 by himamama_0401 -
自家製★人参甘酒ドレッシング 人参(薄切り)、玉ねぎ(薄切り)、A、オリーブオイル、A、りんご酢(米酢)、A、甘酒、A、塩麹、A、醤油 by パクちゃんつくったよ 2 -
塩麹を使ったとっても作りやすいキムチ 白菜、大根、塩、水、★すりニンニク、★すり生姜、★塩麹、（塩麹がない場合、米麹）、（塩麹がない場合、塩）、★キムチ用唐辛子、★すりリンゴ、★干しアミエビ、★イカの塩辛みじん切り、細ねぎ（またはニラ）、白ネギ、玉ねぎ by 低糖質もーこ -
3日で作る♪ 自家製 塩こうじの作り方 米麹、塩、ぬるま湯 by M@Hつくったよ 1 -
夏限定【枝豆テンペ】 枝豆（さや付き）、塩（1で使用）、塩（2で使用）、酢、テンペ菌、片栗粉、水（豆を茹でる） by Lucy8888 -
麹パウダーでしっとりふんわりパンケーキ ホットケーキミックス、卵、牛乳、麹パウダー、・・・仕上げに・・・、バター（無塩、メープルシロップ（又はハチミツ by はなまる子♪つくったよ 5 -
簡単♪混ぜるだけ★手作りコチュジャン 味噌、みりん、水あめ(砂糖でも可)、ごま油、チューブのおろしにんにく、炒りごま(白)、韓国唐辛子(粉・細・粗挽きどれでも) by ねこすけつくったよ 5 -
カット白菜で作る★白菜のキムチ漬け [カット白菜1/2株分]、白菜、塩、-、キムチヤンニョム(レシピ参照）、（レシピID：1010018592） by ねこすけつくったよ 12 -
手軽に再現☆江戸時代の調味料「煎り酒」 日本酒、鰹節、梅干し、水、たまり醤油 by ＹＡＭＡＴ☆つくったよ 1 -
ご飯のお供に♪こうじ南蛮 なす（みじん切り）、青南蛮（種をとりみじん切り）、大葉（みじん切り）、米こうじ、《炒める用》、サラダ油、《味付け》、三温糖、酒、味噌、すりおろし生姜、すりおろしにんにく by くっく☆マニアン -
洋風！！キャベツ入り酒粕スープ 酒粕、熱湯、キャベツの千切り、塩コショウ、バター by ゴールデンアルジータ -
炊飯器で簡単、万能漬け床、三五八漬け 米、麹（生）、塩 by 酔いどれんぬつくったよ 4 -
炊飯器で米麹のまったり甘酒 米麹（生こうじ）、米、水（内釜おかゆ）、塩 by はなまる子♪つくったよ 46 -
ヨーグルトメーカーで作る『BifiX風ヨーグルト』 牛乳(成分無調整)、BifiX(ドリンクタイプ) by じろきっちょ -
醤油麹で豚の生姜焼き 豚肩ロース薄切り、玉ねぎ、醤油麹、本味醂、生姜おろし、ごま油 by おとも。 -
醤油麹入り♩ふんわりだし巻き玉子 卵、✿だし汁、✿本みりん、✿醤油麹、✿自然塩、✿甘酒(あれば)、油 by ❁HananoCocage❁つくったよ 1 -
ぴり辛青唐辛子の醤油麹*三升漬 青唐辛子(へたをとったもの)、米麹、醤油 by mochico* -
酒粕の芳醇な香りのパウンドケーキ 酒粕、バター、てんさいグラニュー糖、卵、全粒粉薄力粉、薄力粉、ベーキングパウダー by ＊hana＊mama＊ -
港区芝大門の「中華料理 味芳斎」風！麻婆豆腐 木綿豆腐、長ネギ、ニンニク・生姜、赤唐辛子、豆豉、万能ネギ、★水、★酒・醤油、★ウェイパー（or、鶏がらスープの素）、水溶き片栗粉（水２：１片栗粉）、サラダ油、豆板醤・甜麺醤、豚ひき肉、粉山椒、ごま油・ラー油 by oppeke22つくったよ 2 -
ヨーグルトメーカーで作る『R-1風ヨーグルト』 牛乳(成分無調整)、R-1(ドリンクタイプ) by じろきっちょつくったよ 1 -
玉ねぎ塩麹でとうもろこしの炊き込みご飯 米、とうもろこし、玉ねぎ塩麹 by マノア‘sキッチン
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