紅茶クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターを常温に戻しておく。常温に戻り柔らかくなったら泡立て器でクリーム状にする。

2. 2

   ①に砂糖を半分ずつ入れ加えて泡立て器で更に混ぜ合わせる。

3. 3

   ②に溶き卵を半分ずつ入れ加えて泡立て器で混ぜ合わせる。更にバニラエッセンスを加えて混ぜる。

4. 4

   薄力粉を粉ふるいにかけて③に加える。1/3くらいずつ加えてゴムベラで混ぜるを繰り返す。混ざり切らない時はビニール手袋をして手で捏ねてもOK。

5. 5

   ④に紅茶ティーパックの中身を加えてよく混ぜる。

6. 6

   ⑥を長方形の箱のように形作りサランラップにまとめる。そのまま冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

7. 7

   冷蔵庫から取り出し、綿棒で厚さ3mmくらいに薄く伸ばす。オーブンを170℃にセットする。お好きな型抜きで型抜きしていく。クッキングシートの上に並べていく。

8. 8

   オーブン170℃で15分焼いたら完成です♪
   できたても美味しいですが、冷蔵庫で冷やして半日程経ってからが好きです。