【低カロリー】台湾カステラ風クラウドブレッド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブン160度で予熱スタート

2. 2

   卵を卵黄と卵白、ボール２つに割り分ける。
   卵黄のボールに全てをドッキングするので、卵黄の方に大きめのボールを使う

3. 3

   卵黄をすり混ぜ、その後、他の材料を全部入れて混ぜる(一気に入れてOK)

4. 4

   卵白に分量のエリスリトールを入れ、電動バンドミキサー等でメレンゲにする(ツノが立つまでしっかり立てる)

5. 5

   卵黄のボールにメレンゲを２－３回に分けていれる。
   混ぜる時はゴムベラでさっくり切る様に、メレンゲを潰さないようにする

6. 6

   今回は約１2センチ角のパイレックスを型にしました。
   同じくらいの容量であれば何でもOKです。
   油分が入らない生地で、型から出しづらいのでクッキングシートは敷いた方が良いです

7. 7

   予熱したオーブンで３０分焼く
   
   スフレの様に膨らむので、
   焼き立てが1番美味しいです