マカロン二種～おじいちゃんバースデー～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《マカロン生地作り》
   ●粉類をふるい、卵白10gと混ぜ合わせる。

2. 2

   20gの卵白にグラニュー糖を少しずつ加え混ぜ合わせる。
   湯煎にかけながらハンドミキサーで混ぜ合わせ、メレンゲを作る。

3. 3

   ①と②をゴムベラで混ぜ合わせる。全体がしっかり混ざったら、絞り袋に入れて、クッキングシートをしいた天板に絞り出す。
   半分のマカロン生地に、お好みで飾り付け。

4. 4

   室温で35分くらい置いておき、乾燥させる。
   160度に予熱されたオーブンで15分焼く。

5. 5

   《ガナッシュ作り》
   湯煎でチョコレートをとかし、純生クリームも加えて混ぜ合わせる。絞り袋に入れて冷蔵庫で冷やしておく。

6. 6

   《マカロン》
   ④のマカロンに、⑤を絞りだしてはさみこんだら冷蔵庫で冷やして出来上がり。

7. 7

   プレーンマカロン(食紅赤)と共に、ダイソーで購入した木箱風に入れました☆