ミックスナッツとドライクランベリーのスコーン レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ホットケーキミックス
- ２００ｇ
- マーガリン
- ５０ｇ
- 牛乳
- 大匙４
- ミックスナッツ
- ３０ｇ
- ドライクランベリー
- ３０ｇ
作り方
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- 1
- オーブンは１８０度に余熱しておく。
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- 2
- ミックスナッツの中のアーモンドやカシューナッツ、くるみ等の大きい物は７ｍｍ角程度になるように包丁で切っておく。
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- 3
- ボウルにホットケーキミックスとマーガリンを入れる。指先でマーガリンと粉を擦るようにしてなじませ、全体をパラパラの状態にする。
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- 4
- 牛乳を入れてスプーンなどでさっと混ぜてまとめる。クランベリーとミックスナッツを加え、軽く手でこねてひとまとまりにする。（あまりこねすぎず、まとまる程度でＯｋです）
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- 5
- 生地を大体の８等分にし、それぞれを丸めて厚さ２～３ｃｍに成型する。
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- 6
- 余熱しておいたオーブンで１８～２０分焼く。（ご家庭のオーブンによって焼き時間は前後するので、様子を見ながら加減してください）
おいしくなるコツ
今回はアーモンド、カシューナッツ、くるみ、マカデミアナッツの入ったミックスナッツを使いました。
牛乳は大匙４入れると中がふんわりと軽めの焼き上がりになります。重めの食感がお好みの場合は大匙３程度に減らしてみてください。
きっかけ
おやつに手軽に作ってみました。
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