しゅわしゅわ♪スフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を割って、卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   クリームチーズをボールに入れて、柔らかくなるまで混ぜる。(後で色々混ぜ合わせるため、大きめボールがオススメ)

3. 3

   2に分量の半分の砂糖と卵黄3個分、牛乳を入れて、混ぜる。

4. 4

   3にふるった小麦粉、レモン汁を、入れて混ぜる。

5. 5

   オーブン を180°に予熱する。

6. 6

   卵白3個分を泡だてて、メレンゲを作る。卵白だけを泡だてて、ある程度泡だったら分量半分の砂糖を入れると失敗しにくい。

7. 7

   4にメレンゲを1/3入れて、泡立て器で混ぜる。混ざったら、残りのメレンゲを入れて、今度は、フワッと混ぜる。

8. 8

   15cm型に流し込む。

9. 9

   予熱が終わったら、天板にお湯を張ってオーブン で焼く。160°で20分、140°に下げて、40分焼く。(こげそうだったら、後半アルミホイルをかぶせる)

10. 10

    粗熱が取れたら、かたからとりだし、さます。

11. 11

    冷めたら、完成！
    冷蔵庫で１時間ほど寝かせるとより美味しい。