材料（２～４人分）
- ラフランス
- １個
- 玉ねぎ
- １５ｇ
- 牛乳
- ２００ｃｃ
- 白ワイン
- 大匙３杯
- バター
- ５ｇ
- 塩
- 少々
作り方
-
- 1
- たまねぎをみじんぎりにします。フライパンにバターをいれ、火にかけます。バターが溶けたら玉葱を加え、焦げないように注意しながら透明になるまでいためます。
-
- 2
- ラフランスを加え、白ワインを加えます。牛乳を加え塩で味を調え火をとめます。
粗熱がとれたらミキサーにいれ、なめらかになるまで攪拌します。冷蔵庫でしっかり１時間冷やし、完成。
きっかけ
ラフランスを使った冷製スープ。パーティーの前菜にお勧めです。
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